Zutaten ; 1 Rotkohl ca. 1,2 kg ; 1 Zwiebel ; 2 EL Butter ; ml Apfelsaft ; 1 EL Zucker. 1 Das Schmalz in einem Topf erhitzen, die Zwiebel- und Apfelwürfel darin anschwitzen. Den Rotkohl zugeben und den Essig unterrühren, dann den Apfelsaft. 2 Apfel Rotkohl Mit Apfelsaft - Wir haben 53 schmackhafte Apfel Rotkohl Mit Apfelsaft Rezepte für dich gefunden! Finde was du suchst - abwechslungsreich. 3 Dann mit dem Apfelsaft ablöschen und Salz, Zucker, Essig und Nelken unterrühren. Selbstgemacht schmeckt dieses Letscho Rezept viel besser als aus dem Glas im. 4 Rotkohl, auch Blaukraut genannt, ist eine tolle Gemüsebeilage. Rotkohl zu Hause selber machen ist nicht schwer. Achte auf frische Zutaten, dann kannst du nichts falsch machen. Unser altes Rezept für Apfelrotkohl ist lecker und vielseitig. 5 Das beste Rotkraut selber machen – ganz wie bei Oma: Mit diesem Rezept kochst du dir die Beilage im Handumdrehen! Mit Apfelsaft wird das Blaukraut herrlich fruchtig. 6 Ganz besonders gut schmeckt das Rotkraut nach Omas Rezept mit Apfel, also als Apfelrotkohl. Außerdem kommt neben Gewürzen ein ordentlicher Schuss Rotwein dazu und Gemüsebrühe. Wer keinen Wein verwenden möchte, kann stattdessen auf Johannisbeersaft umsteigen. Gekauftes Rotkraut bzw. viele Blaukraut Rezepte enthalten große Mengen an Zucker. 7 Schritt 1: Den Rotkohl vorbereiten. Beginne damit, den Kohl in eine Schüssel zu hobeln. Hierbei ist es wichtig, den Rotkohl in möglichst feine Streifen zu schneiden, da dies nicht nur die Kochzeit beschleunigt, sondern auch dazu beiträgt, dass der Kohl möglichst alle Gewürz-Aromen beim Schmoren aufnimmt. 8 Das Schmalz in einem Topf erhitzen, die Zwiebel- und Apfelwürfel darin anschwitzen. Den Rotkohl zugeben und den Essig unterrühren, dann den Apfelsaft zugeben. Jetzt die Nelken und das Lorbeerblatt zugeben und mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Bei mittlerer Hitze zugedeckt ca. 50 Min. schmoren, zwischendurch immer wieder umrühren. 9 Einen Apfel in kleine, feine Stücke schneiden, den anderen Apfel raspeln, zum Rotkohl hinzugeben und mit dem Orangensaft ablöschen. Zucker, Himbeeressig, Schnittlauch, Gewürze und Apfelmus hinzugeben, gut umrühren, nach eurem Geschmack abschmecken und ca. 40 Minuten köcheln, anschließend 20 bis 30 Minuten garen lassen. rotkraut mit apfel und rotwein 10 Das beste Rotkraut selber machen – ganz wie bei Oma: Mit diesem Rezept kochst du dir die Beilage im Handumdrehen! Mit Apfelsaft wird das Blaukraut herrlich. 11 apfelrotkohl rezept einfach 12